胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅

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胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的用料

土鸡 半只，因为只有两个人，所以就只买了半只 姜 适量就好，看你家多少人来定的
蒜子 胡萝卜
红枣 盐
鸡精 花椒

胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法

胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解1

步骤1

胡萝卜切好，姜切片，蒜子也切片，干辣椒也切好，因为我比较喜欢吃辣，所以就放了一点辣椒，哈哈，
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解2

步骤2

我的鸡肉在菜市场叫老板帮我剁好了，要求是剁的不要太大也不要太小，适中就好，回来后先用冷水把血什么洗干净，用篮子晾会，洗鸡肉的同时把水也烧上。锅里的水烧开后把鸡肉倒入锅里煮两分钟，
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解3

步骤3

煮的时候放点醋，据说醋可以去腥味，滴一两滴就可以了，然后捞起放到篮子里，再用水洗干净，直到洗鸡肉的水变清为止。
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解4

步骤4

锅里倒上油，我油放的比较多，我觉得要放多些油会好吃些，等油好了，把切好的姜跟蒜子放到锅里爆炒，注意，这一步对于我来说很重要的，姜跟蒜一定要炒出香味来，当你闻到蒜香味的时候就可以把鸡肉倒进锅里了。建议是蒜子跟姜多放一些，
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解5

步骤5

还有一步没有拍照片，我就简单的说一下，闻到蒜香味倒入鸡肉后，用大火爆炒鸡肉，直到鸡肉变成金黄色的时候，这时可以放水了，水我用的是纯净水，就是家里平时喝的那种大桶水，鸡肉炒变色倒入水时大火煮开以后，汤就变成了这样的浓汤，这时候放入盐鸡精，炒鸡肉的时候也可以放些盐。
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解6

步骤6

大火大概煮到10份钟左右就可以放红枣，胡萝卜了，然后转最小火慢慢的煮，
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解7

步骤7

这里是煮好后的样子，此图没有ps，也没有美化，哈哈，我自己炒菜做什么都不喜欢放很多调料，只有最普通的盐鸡精，醋，酱油，忘记了，炒鸡的时候放了一点点酱油。
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解8

步骤8

不过我买鸡的时候，老板说这是土鸡，土鸡做出来肯定跟饲料鸡味道不一样，至于怎么分辨土鸡，我也不知道因为我们这个菜市场卖鸡店铺，卖了好多年，生意也很好，所以在他们家买东西是很放心的。可能是我姜放多了，烫有一点点辣味，哈哈不过冬天多喝点姜汤驱寒。
胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法图解9

步骤9

哈哈，没有太多调料做出来真的很好喝，特别是汤很香。也可以当火锅来吃，哈哈

胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 平平无奇村花 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 中国菜

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