培根面包

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自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：）

培根面包的用料

高筋面粉 130克 低筋面粉 60克
酵母 4克 盐 4克
白砂糖 20克 奶粉 8克
鸡蛋 1个 水 30克
汤种面团 50克 黄油 30克
培根 5片 奶酪 2片
葱花 适量

培根面包的做法

培根面包的做法图解1

步骤1

用后油法将全部材料混合发酵，此过程用面包机完成大概需要2小时左右。
培根面包的做法图解2

步骤2

然后将发酵好的面团分成五等份，滚圆，静置10分钟。
培根面包的做法图解3

步骤3

静置面团时，就可以准备配料了，奶酪切丝。
培根面包的做法图解4

步骤4

将面团擀成椭圆形，不要擀得太薄，不然会影响发酵。将擀好的面团放进烤箱，设定温度25度再次发酵40分钟，待面饼发酵到原来2倍大小，就刷上全蛋液，将培根片摆在面饼上。
培根面包的做法图解5

步骤5

最后将奶酪丝放在培根上，烤箱预热，上下火165度，烤20分钟，然后再加上葱花烤5分钟即可。
培根面包的做法图解6

步骤6

咬上一口，感觉很松软。

培根面包的烹饪技巧

此款中添加的「汤种面团」在豆沙面包的制作方法中已提过，所以在此就不提具体作法了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 面包机 烘焙 无水印 烤

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