明虾鸡爪煲

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老马家的小牛
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以前在下沙上班的时候 跟同事隔三差五就去高沙的福家煲店吃煲，每次鸡爪都要加量

明虾鸡爪煲的用料

鸡爪 10只 明虾 7两
土豆 1个 大白菜 适量
香菇 适量 郫县豆瓣酱 半包
王守义麻辣鲜 适量 花椒 一点
葱花 一点 辣椒粉 适量
桐乡煲特制料 一点

明虾鸡爪煲的做法

步骤1

明虾去头虾线，处理好 沥干水分

步骤2

处理虾的时候先把鸡爪绰水，掠去浮沫，可以放高压锅压5分钟
明虾鸡爪煲的做法图解3

步骤3

放油炒虾，少许料酒再加入麻辣鲜，一分钟即可出锅待用
明虾鸡爪煲的做法图解4

步骤4

土豆跟豆腐干切块 香菇也切块，照片没拍

步骤5

热锅放油放入半包郫县豆瓣酱 ，炒到出红油，放入土豆香菇等爆炒，再放入鸡爪炒会，加入高压锅压鸡爪时候的水，煮的时候尝下味道，嫌淡的话可以加点盐
明虾鸡爪煲的做法图解6

步骤6

放入特制调料，出锅，虾码上面，撒葱花，麻辣鲜，花椒，浇饷油，哇好香赶紧吃吧

明虾鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 老马家的小牛 编写，未经授权不得转载

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