紫薯酥

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紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。用紫薯做成紫薯泥，还熬了猪油，用猪油来做紫薯酥，做出来的紫薯酥香香的酥酥的

紫薯酥的用料

中筋面粉 300克 紫薯泥 200克
猪油 180克 糖 50克
水 140克

紫薯酥的做法

紫薯酥的做法图解1

步骤1

水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水
紫薯酥的做法图解2

步骤2

搅拌揉成光滑面团醒30分钟
紫薯酥的做法图解3

步骤3

酥油：中筋粉、猪油
紫薯酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀醒30分钟
紫薯酥的做法图解5

步骤5

把水油皮和酥油分别分小团
紫薯酥的做法图解6

步骤6

取一小面团压扁，放上酥油
紫薯酥的做法图解7

步骤7

收口揉成圆团
紫薯酥的做法图解8

步骤8

擀 成长条
紫薯酥的做法图解9

步骤9

再卷起
紫薯酥的做法图解10

步骤10

再擀平
紫薯酥的做法图解11

步骤11

放上紫薯泥
紫薯酥的做法图解12

步骤12

收口揉成圆团
紫薯酥的做法图解13

步骤13

放入不沾烤盘里 涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟
紫薯酥的做法图解14

步骤14

30分钟出烤箱放凉

紫薯酥的烹饪技巧

擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 下午茶 烘焙 无水印

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