酱香果仁

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酱香果仁 的用料

花生 200克 水 1000克
冰水 1000克 酱油 160克
米醋 20克 细砂糖 10克

酱香果仁 的做法

酱香果仁 的做法图解1

步骤1

将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁
酱香果仁 的做法图解2

步骤2

锅中倒入1000克水，中火煮开后
酱香果仁 的做法图解3

步骤3

放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀
酱香果仁 的做法图解4

步骤4

至花生变色后，立即捞出
酱香果仁 的做法图解5

步骤5

倒入1000克冰水中
酱香果仁 的做法图解6

步骤6

待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐
酱香果仁 的做法图解7

步骤7

加入全部调味料
酱香果仁 的做法图解8

步骤8

加盖密封腌制1晚，第2天即可食用

酱香果仁 的烹饪技巧

1. 将1000克凉开水倒入碗中，放入冰箱冷冻室内，至水冰凉取出即是冰水。花生仁倒入冰水，能使口感更脆 2. 花生仁一变色要立即捞出，否则加热过度口感会发面不脆 3. 调味料刚刚没过花生仁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载

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