☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★

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营养师蓝冰滢
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最近总拉着我妈吃咖喱，她也对辣辣甜甜的味道吸引，每次做完她都是最大的拥趸者~就好像我的电视节目她都会一期不落空的看一样~ 已经不在喜欢日式咖喱的温柔和甜美了，更爱绿咖喱膏的直接和冲动~偶尔买个红咖喱膏回来煮个牛肉吃~也觉得很有力度~配上一碗富含中国特色的粘糯喷香的大米饭~真的是每次都要吃多了的节奏哦！ 材料都很简单，只有椰浆是要单独准备的，没有也不怕，家里有灌装椰汁也一样可以。鸡肉，猪肉，牛肉，鱼肉统统可以煮进来~以肉为主，其他的青菜更适合其他的吃法哦~ 在家里也能做出地道的南洋味到~在这个寒冷的冬天找到热带的感觉吧~ 就这么吃着，我的体重又在反弹。。。

绿咖喱鸡片的用料

绿咖喱膏 50g 鸡肉 250g
红葱头 2个 豌豆 50g
牛奶 100g 椰浆 100g
食用油 2大勺 鱼露 1大勺
盐 一点 小米辣 2个
香茅草 1小段 糖 一勺

绿咖喱鸡片的做法

☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★的做法图解1

步骤1

鸡肉斜刀切片，红葱头，香茅草根切薄片，小米辣去籽切条，
☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★的做法图解2

步骤2

锅中加入油，烧热加入葱头煸炒到软，加入鸡肉片，炒到鸡肉微微变色
☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★的做法图解3

步骤3

加入咖喱膏，稍微翻炒到出香味，倒入椰奶和牛奶，混合均匀，转小火煮1分钟

步骤4

小火煮的时候，加入除豌豆外的全部调料，然后转大火收汁，加入豌豆，当汤汁还留下原来的一半就好了

绿咖喱鸡片的烹饪技巧

ps：鸡肉特别容易老，所以要尽可能减少烹饪时间，熟了就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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