小炒荞头腊肉

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小炒荞头腊肉的用料

荞头 500克 腊肉 300克
红椒 6个 姜 少量

小炒荞头腊肉的做法

小炒荞头腊肉的做法图解1

步骤1

准备材料，洗净。
小炒荞头腊肉的做法图解2

步骤2

荞头蒂切出来，用刀拍碎切成两断备用，叶子切断。红椒切片，姜切片。
小炒荞头腊肉的做法图解3

步骤3

腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水，水太咸不能用。
小炒荞头腊肉的做法图解4

步骤4

锅中放油，加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要看腊肉有多咸，咸的话少放点盐，不咸的话前面就可以多放点。
小炒荞头腊肉的做法图解5

步骤5

倒入荞头翻炒出香味后倒入腊肉翻炒片刻，加入少量水微煮，因为这道菜放盐少，腊肉的盐味比较足，稍微煮一下盐分会入到荞头里去。
小炒荞头腊肉的做法图解6

步骤6

加水微煮中。
小炒荞头腊肉的做法图解7

步骤7

煮到快收汁的时候把荞叶放进去，翻炒几下，放点鸡粉就可以出锅了。
小炒荞头腊肉的做法图解8

步骤8

出锅咯，这荞头的香味真不是盖的。

小炒荞头腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 果果妈咪桃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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