自创特别腊肉

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石头26
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腊肉本人改良，后加入花椒大料等，味道更特别，也可加入酱油。

自创特别腊肉的用料

五花肉 盐
花椒 八角
香叶 辣椒角

自创特别腊肉的做法

自创特别腊肉的做法图解1

步骤1

炒盐 …将盐倒入锅内，小火慢炒，炒到略微变色即可。
自创特别腊肉的做法图解2

步骤2

同样将花椒，八角，香叶，辣椒放入干锅内炒，炒到有香味即可。
自创特别腊肉的做法图解3

步骤3

将炒过的花椒，八角，香叶，辣椒用擀杖碾碎。
自创特别腊肉的做法图解4

步骤4

将要和碾碎的料抹在五花肉上，腌制1，2天。晾挂即可

自创特别腊肉的烹饪技巧

1，腊肉一定不要水洗，买来就腌。 2，腊肉炒吃前，可以先放锅里蒸下，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 石头26 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 腌 中国菜

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