糟溜鱼片

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小小小凡
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我特别爱吃鱼，但是又做不好。龙利鱼没有太大的腥味，有比较容易烹饪，自然成了我家饭桌上常常有的菜。

糟溜鱼片的用料

龙利鱼柳 两块 青豆 一把
白胡椒 适量 糟酒 适量
酱油 适量 生姜丝 适量
淀粉 一小勺

糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片的做法图解1

步骤1

龙利鱼柳
糟溜鱼片的做法图解2

步骤2

鱼柳切片，用淀粉，白胡椒和一半的糟酒抓均匀，腌半小时左右。
糟溜鱼片的做法图解3

步骤3

锅里烧热适量的油，把鱼片炒熟，不过不用特别熟。然后盛出来放在一边。
糟溜鱼片的做法图解4

步骤4

锅里重新热油，炒香生姜丝和一点葱末。
糟溜鱼片的做法图解5

步骤5

加入青豆和一点开水，炒熟青豆。
糟溜鱼片的做法图解6

步骤6

重新加入鱼片和另一半糟酒，盖上盖子闷一下，确保鱼熟了。
糟溜鱼片的做法图解7

步骤7

因为糟酒很咸，就不要再加盐了。这样，美味的糟熘鱼片就完成了。

糟溜鱼片的烹饪技巧

鱼肉一定要二次下锅才不会水水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 小小小凡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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