麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 500克 猪肉 100克
生姜 适量 葱段 适量
葱花 适量 蒜泥 适量
蒜片 适量 花椒
料酒 淀粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块 在沸水中焯2分钟 备用
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱花 姜末 蒜泥 花椒 备用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

猪肉泥加入淀粉 姜末 葱花 生抽 料酒 调匀
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

姜末 葱花 蒜泥置入油锅 炒香后倒入调好的猪肉泥 炒干后加入适量豆瓣酱料酒 再放入约100克水 煮沸后放入滤好的豆腐块 煮5分钟后放入料酒 生抽 湿芡粉 盐 花椒
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

大火收汁 起锅 撒上葱花即可

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 MUNCHEN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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