自制豆腐乳

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勇远爱你
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总是在外面买吃的。有些不放心，来自己动手吧！很简单哦！

自制豆腐乳的用料

豆腐 三——四块 稻草 稻谷杆一把
盐 适量 辣椒粉 适量
红曲 两袋 白酒 少许

自制豆腐乳的做法

自制豆腐乳的做法图解1

步骤1

准备好干净的稻草
自制豆腐乳的做法图解2

步骤2

准备一个纸箱铺一层稻草放一层豆腐，豆腐切块。摆放好后用胶纸封口，静放十五天。

步骤3

把臭好的豆腐用筷子小心加出来。
自制豆腐乳的做法图解4

步骤4

（之前拌好的辣椒粉，辣椒粉，盐红曲）轻微翻动裹上辣椒粉
自制豆腐乳的做法图解5

步骤5

裹好辣椒粉后表面淋上少许白酒，放入瓦罐中三天就可以食用了。（开春天暖了，可以把豆腐乳移放至玻璃瓶中放入冰箱可存放一年，）

自制豆腐乳的烹饪技巧

盐辣椒粉红曲充分拌匀，臭好的豆腐在裹调料粉时不要用大力，轻拿轻放，如果家中没有稻草可以用纱布摆放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 勇远爱你 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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