美味炸鸡排

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外面一块鸡排至少10块，在家里自己做，既便宜又卫生，吃着也放心，

炸鸡排的用料

鸡胸脯肉 2块	苹果半个
面包糠自己估计多少	鸡蛋两个
红酒普通的就行	面粉适量
油	盐
黑胡椒

炸鸡排的做法

步骤1

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

步骤2

用刀背捶拍松软，先来腌制鸡排加适量盐，加入红酒，加入黑胡椒碎

步骤3

半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整，腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液，里滚一下

步骤4

蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠，锅内油烧热，判断油温是否合适，可用筷子放锅内，筷子冒小汽泡就差不多，入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

炸鸡排的烹饪技巧

油炸食品，还是自己做的放心。鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟 2. 加入红酒可以去除肉腥味，和黑胡椒融合出来的味道会很好吃，如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥 3. 加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

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分类：家常菜中国菜 4-5岁学龄前儿童大众人群

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