青酱鸡蛋沙拉羊角三明治

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猴子叔

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周末，豆油们都怎么解决早饭？我想大多数年轻人的回答应该都是：和午饭一起解决了！洋气的说法叫Brunch。Brunch怎么吃其实大有讲究，猴叔个人觉得，小清新是比较适合的路数。因为，大多数早饭、午饭一起解决的年轻人周末晚上一般也都会安排节目，无论是聚餐亦或是夜店，都会是“酒肉穿肠过”。所以，在重头戏开演前，来份简单、健康又开胃的三明治，是个不错的选择。猴叔今天就利用手边现有的几样食材，做一份青酱鸡蛋沙拉羊角三明治。

青酱鸡蛋沙拉羊角三明治的用料

羊角面包 2个	鸡蛋 2个
番茄 1个	黄瓜 1根
嫩生菜叶 4片	意大利面青酱 1汤匙
酸奶沙拉酱 2汤匙

青酱鸡蛋沙拉羊角三明治的做法

步骤1

食材大合照。

步骤2

将鸡蛋预先从冰箱冷藏室取出，在室温下放置30分钟，然后煮熟。

步骤3

将鸡蛋剥壳，切丁。

步骤4

将黄瓜洗净后，切丁。

步骤5

将熟鸡蛋丁和黄瓜丁置于沙拉碗中，加入1汤匙意大利面青酱，2汤匙酸奶沙拉酱，拌匀。

步骤6

将番茄洗净后切片，生采取嫩叶。

步骤7

羊角面包在烤箱内稍加烘热后取出，对半切开，在面包底部的一半上先放2片嫩生菜叶。

步骤8

然后依次放入2片番茄片，铺上步骤5中拌好的沙拉。

步骤9

最后，将另一半羊角面包盖上。简单几步，一份风味十足、不知出处的青酱鸡蛋沙拉羊角三明治，粉墨登场。

青酱鸡蛋沙拉羊角三明治的烹饪技巧

1、从冷藏室取出的鸡蛋要在室温下回暖后才可下锅煮，否则极易爆壳。 2、熟鸡蛋和黄瓜丁不必切得很小，自己吃，大咧咧的切就成。只是当心切到自己的手。 3、青酱和沙拉酱是猴叔之前做菜时剩的，豆油们大可也利用手边现有的调料，自由发挥。只是用之前看看是否已过期。 4、垫底的生菜，最好是选用球生菜，若一时买不到，就像猴叔一样，取普通生菜的嫩叶部分。喜欢香料味重的，也可将生菜换成芝麻菜，那就风味更棒了。 5、这道菜其实可以引申变换出很多搭配。包括羊角包都可以换。猴叔就想到一个，广式香肠、京葱配山东大馒头。应该也很赞吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由猴子叔编写，未经授权不得转载

分类：主食早餐香烤家常菜

猴子叔

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