全麦葡萄干司康

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可可卷公主
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全麦葡萄干司康的用料

全麦粉 50克 低筋面粉 100克
糖粉 45克 黄油 40克
牛奶 45毫升 鸡蛋 25克
葡萄干 30克 朗姆酒 25毫升
泡打粉 5毫升 盐 1.25毫升
全蛋液（刷表面用） 适量 擀面杖 1根

全麦葡萄干司康的做法

全麦葡萄干司康的做法图解1

步骤1

在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时，然后捞出，沥干水分。黄油软化，备用。

步骤2

将低面、泡打粉和盐混合后过筛。把糖粉、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
全麦葡萄干司康的做法图解3

步骤3

在面粉里加入打散的鸡蛋和牛奶，揉成面团。倒入葡萄干，轻揉半分钟，使葡萄干均匀分布在面团里。
全麦葡萄干司康的做法图解4

步骤4

用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的长方形面片。将擀好的面片切成三角形，将面片排放在烤盘上，表面刷上一层全蛋液。
全麦葡萄干司康的做法图解5

步骤5

将烤盘放入预热好200度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

全麦葡萄干司康的烹饪技巧

1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响成品的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-09

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面包 烘焙

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