粤式茶点：猪肉香菇烧卖

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mimi格子
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很喜欢吃粤式茶楼的点心，特别是虾饺和烧卖 网罗了各种做法，尝试的做了一次，很成功 用的是包饺子的猪肉香菇馅，加了鲜虾口感更Q，在家做很方便，值得推荐

粤式茶点：猪肉香菇烧卖的用料

南瓜 适量 猪肉 适量
鲜虾 适量 葱末 少许
姜末 少许 面粉 适量
生抽 适量 五香粉 适量
香油 少许 盐 适量
生粉 少许

粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法

粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮去瓤切块放锅中蒸熟，或放进微波炉中高火加热7-8分种即可 蒸熟后难过取出沥干水，放入盆中乘热捣碎， 南瓜泥稍凉，加入糯米粉搓揉成面团，无需加水
粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，鲜虾去壳取肠后剁成小块，放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅
粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法图解3

步骤3

猪肉剁碎放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅
粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法图解4

步骤4

将面团切成剂子，擀成中间略厚的面皮，然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处，反复擀压就成了荷叶状的小面皮； 取一张皮放掌心上，包入馅料，放于左手拇指和食指间慢慢收拢，收口不要捏的太紧
粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中，水开后蒸20-30分钟就可以了。

粤式茶点：猪肉香菇烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-09

©本菜谱的做法由 mimi格子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香

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