土豆炖肉

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土豆炖肉的用料

猪肉 土豆
豆角 茄子
大葱，姜，大蒜，红干椒 少许 配料：八角，花椒，糖，盐，味精（鸡精）

土豆炖肉的做法

土豆炖肉的做法图解1

步骤1

准备工作先做好，如图中中显示。
土豆炖肉的做法图解2

步骤2

等油锅热了之后，把肥肉放入锅中，中小火把肥肉的的香味炼出来，
土豆炖肉的做法图解3

步骤3

放入油，等油热了之后，接着放入八角和花椒，然后陆续把辅料（葱姜红干椒）放入锅中，爆炒几下，把香味炒出来
土豆炖肉的做法图解4

步骤4

接着把准备好的猪肉放入锅中翻炒，直到表面变色，熟了以后放入一勺白砂糖，接着翻炒，放入老抽酱油
土豆炖肉的做法图解5

步骤5

翻炒1—2分钟均匀后，放入三碗温水（根据菜量而定）
土豆炖肉的做法图解6

步骤6

放入水后，盖上锅盖，中大火炖，等开锅以后
土豆炖肉的做法图解7

步骤7

开锅后把土豆先放入锅中，放入一定量的盐，盖住锅盖开始中大火炖
土豆炖肉的做法图解8

步骤8

等开锅后，放入豆角，继续炖
土豆炖肉的做法图解9

步骤9

最后把最好熟的茄子放入锅中，等茄子变软后，放入大蒜3—4个左右，主要是提味道，继续炖15分钟左右，最后放入味精或者鸡精，收汁，关火
土豆炖肉的做法图解10

步骤10

盛入盘中，味道不错哦

土豆炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-09

©本菜谱的做法由 松子Song 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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