芋圆

3481 浏览 17 收藏
收藏
咖啡猫学做蛋糕
咖啡猫学做蛋糕
＋ 关注

对芋圆手痒了很久，终于在煮了小米紫薯粥的午后，突然兴致大发，尝试了一下！

芋圆的用料

紫薯 3个 木薯粉 1小碗
白砂糖 适量

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯加水入锅煮开，转中火继续烧约20分钟。至能用筷子戳透紫薯。
芋圆的做法图解2

步骤2

稍凉，不烫手，将煮熟的紫薯去皮。
芋圆的做法图解3

步骤3

用勺子将紫薯压成泥，视个人口感加入适量白砂糖，紫薯本身就甜，不用加太多！搅拌均匀。
芋圆的做法图解4

步骤4

用平常吃饭的小碗，取约6分满的木薯粉。
芋圆的做法图解5

步骤5

将木薯粉分次加入紫薯泥。趁热搅拌、揉按。
芋圆的做法图解6

步骤6

揉按至不粘手，不轻易散开。揉按时间越久，会更有嚼劲！
芋圆的做法图解7

步骤7

将紫薯面团搓成长条，切小段。
芋圆的做法图解8

步骤8

将搓好的小段用手掌心再捏紧一下，这样搓圆的时候不容易散开！
芋圆的做法图解9

步骤9

将小段搓成圆子。也可其他造型。我可以一次搓3个！
芋圆的做法图解10

步骤10

取一盆放入少量地瓜粉，将搓好的圆子放入，轻摇使其裹上粉，防止粘连。
芋圆的做法图解11

步骤11

煮的步骤没拍，就是水煮开，丢进去，轻搅下，煮至全部浮起，加入小半碗冷水，再次煮开即可。捞出可放入冷水过冰水中过一下，增加其弹性！最后视个人口感自由搭配，仙草，西米露，椰汁都非常好吃！

芋圆的烹饪技巧

白砂糖要趁热加入紫薯泥搅拌。木薯粉也是趁热加入紫薯泥，揉按得越久，越有嚼劲，越Q！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 咖啡猫学做蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

芋圆的其他做法更多

芋圆的全部作品

上传我做的这道菜

芋圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芋圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芋圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活