双菌瘦肉小米粥

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本来早上要煮香菇皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋只剩一个，又忘了买新鲜香菇，想起好久前屯了干木耳和香菇干，索性就做双菌瘦肉小米粥吧！

双菌瘦肉小米粥的用料

猪瘦肉 300g 香菇干 10枚
黑木耳干 一小把 小米 半碗
姜 1小块 食盐 1小勺
纯净水 4碗

双菌瘦肉小米粥的做法

双菌瘦肉小米粥的做法图解1

步骤1

煮的两人份，用手抓了4把，平时吃饭的碗半碗不到。掏水2遍，用同一个碗量4碗9分满的水入砂锅，大火煮开。转小火再20分钟。
双菌瘦肉小米粥的做法图解2

步骤2

小米粥上炉后准备其他食材，10枚香菇，一小把木耳干。
双菌瘦肉小米粥的做法图解3

步骤3

因为早上临时起意要煮的，所以用的温水泡发，用盖子闷盖下发得更快。期间水凉了，换一次水。泡发后的香菇可切细条，也可不切。木耳用手撕成小块。
双菌瘦肉小米粥的做法图解4

步骤4

猪瘦肉洗净，切薄片或细条。姜洗净切片。
双菌瘦肉小米粥的做法图解5

步骤5

小米粥转小火煮约20分钟后变得粘稠，用勺子先搅拌锅底，将少许粘连刮开。将全部切好的食材投入，并加入适量食盐，转大火烧开，期间用勺子轻搅拌。
双菌瘦肉小米粥的做法图解6

步骤6

烧开后转小火，加盖闷煮约2分钟。原谅楼主打破了砂锅盖！
双菌瘦肉小米粥的做法图解7

步骤7

煮好的双菌瘦肉小米粥，还是很诱人吧！

双菌瘦肉小米粥的烹饪技巧

小米入锅烧开要用勺子搅拌下锅底，防止粘连。将剩余食材入锅后要搅拌下锅底，防止粘连，关火后加盖闷一小会儿，粥会更粘稠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 咖啡猫学做蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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