日式炸鸡块

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日式炸鸡块的用料

鸡腿肉 280g 高筋面粉 20g
淀粉 15g 鸡蛋 1枚
蒜 10g 姜 5g
酱油 1勺 盐 适量

日式炸鸡块的做法

日式炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去肥肉后切块，可以比较随意，不用中规中矩。
日式炸鸡块的做法图解2

步骤2

蒜和姜捣成泥，连同其他辅料一同加入，抓匀。
日式炸鸡块的做法图解3

步骤3

油加热至180°左右，开始下肉，取乒乓球大小单手抓起，轻握拳，肉从虎口出挤出成丸子型丢入锅中，小心别烫了手。
日式炸鸡块的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄色，大约三分钟后捞出，控油。
日式炸鸡块的做法图解5

步骤5

油温加热至200°，回锅炸1分钟，捞出，控油。
日式炸鸡块的做法图解6

步骤6

装盘，与小伙伴分享！嗯，外焦里嫩！

日式炸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 cherse 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 日本料理 朋友聚餐 炸 无水印

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