少糖无油版红豆包——自然的味道更香

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seben鱼
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有次煮粥的时候忘放糖了，发现吃起来更香，加上最近不太想吃甜的，于是就尝试着做了次这个馅的包子，其实也是给春节时候做豆沙馅练练手！加上红枣本身的甜提味家里人吃起来也觉得差不多了，加上有整颗的红豆吃起来也更有感觉，因为没加油就用坚果提供所需的油脂，营养更丰富

少糖无油版红豆包——自然的味道更香的用料

中筋面粉 150克 全麦面粉 50克
红豆 100克 红枣 50克
核桃（颗粒） 20克 黑芝麻（磨成粉） 20克
红糖 20克 酵母 4克
水 90-100克

少糖无油版红豆包——自然的味道更香的做法

步骤1

红豆泡一晚，和其他馅料一起放锅里，加多点的水，大火烧开后转中小火慢煮，红豆软烂后加红糖搅拌，转大火收汁搅拌成自己想要的状态

步骤2

粉和酵母扔进面包机，慢慢加水和成团放冰箱发酵一晚（我是早上起来做早饭，当场吃的话室温发酵）

步骤3

取出面团放置回温（大冬天的也没啥温可回→_→我就起床拿出来洗漱完直接开工了）排气揉光滑搓长条分成46克左右的8份，搓圆静置10分钟，馅也差不多46克左右的8份（纯属巧合⊙▽⊙）
少糖无油版红豆包——自然的味道更香的做法图解4

步骤4

撒面，面团按扁稍擀包入馅儿收口滚光滑点，放蒸笼上醒5分钟开大火烧开后转中火20分钟关火闷5分钟

少糖无油版红豆包——自然的味道更香的烹饪技巧

想吃甜的把糖加到50-60克，做豆沙馅更细腻点煮好后加入适量油抄下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 seben鱼 编写，未经授权不得转载

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