家常炒三丁

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巧克力草莓
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周末了，睡个懒觉起来做几个好吃的家常菜，和家人一起幸福的享受周末吧

家常炒三丁的用料

半肥瘦肉 200g 二荆条青辣椒 4个
红辣椒 2个 豆腐干 2块
淀粉 适量 老抽 适量
蚝油 少许 鸡粉 少许
葱 适量 姜 适量
蒜 三瓣 花椒 少许
糖 少许

家常炒三丁的做法

家常炒三丁的做法图解1

步骤1

肉切丁加淀粉，少许盐上浆腌一下
家常炒三丁的做法图解2

步骤2

青红辣椒，豆腐干切丁
家常炒三丁的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，蒜切片
家常炒三丁的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放少量花椒炸出香味，下步骤3里切好的葱姜蒜煸出香味
家常炒三丁的做法图解5

步骤5

调小火下腌好的肉丁煸炒至变色，加少许老抽，少许蚝油炒匀
家常炒三丁的做法图解6

步骤6

下步骤2里准备好的青红椒丁，炒出青椒辣味下豆腐干丁，豆腐干切前用开水烫一下
家常炒三丁的做法图解7

步骤7

用少许鸡粉，生抽，少许精盐，糖调个汁，勾薄欠下锅翻炒，出锅，成品咸鲜可口

家常炒三丁的烹饪技巧

肉一定要先上浆腌过，然后低温划炒，这样肉就不会变老，蚝油只能少量提鲜，多了味道会怪怪的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 巧克力草莓 编写，未经授权不得转载

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