红焖羊排

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黄waiting
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红焖羊排的用料

羊排 一斤 蒜 5瓣
姜 几丝 老抽 三小铲
料酒 三小铲 胡椒粉 两勺
盐 少许 冰糖 三方块

红焖羊排的做法

步骤1

将羊排洗净，然后放入锅中加水煮开，然后去掉沫。再用清水洗净沥干。

步骤2

锅里倒入适量的油，一定油温，放入冰糖，翻炒至微红，冰糖最好事先弄碎，不然会焦，融化可以快一些。然后放入羊排，翻炒上色均匀。

步骤3

然后加入老抽，料酒，胡椒粉，翻炒上色均匀后，加水至大约盖住羊排。同时放入蒜和姜。大火煮开。我一般都是放热水煮。
红焖羊排的做法图解4

步骤4

在大火煮开后，开小火慢慢炖，直到水变少变稠，期间可以翻个两三下看看水，别烧干，最后加点盐，就可以出锅啦。放作料的量要适当。很美味哦！

红焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 黄waiting 编写，未经授权不得转载

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