蒸拌茄子

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半睡醒
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听人说起过这菜，想下挺简单，味道还不错，就拿来分享下。

蒸拌茄子的用料

茄子 1到2个 麻油 适量
大蒜 适量 盐 适量
酱油 适量 胡椒 适量
味精 适量 醋 适量
辣椒油，超市有卖最普通的就行 适量 糖 适量

蒸拌茄子的做法

步骤1

茄子切成细条后拿盆放上水放入泡上，放蒸锅烧热水把茄子条放入蒸熟。准备大碗把蒸好的茄子控水后放入。

步骤2

剥蒜切末备用。

步骤3

放炒锅放麻油烧热到七分热，放蒜末爆香。放一会，凉后把爆香的大蒜油倒入蒸好的茄子碗里。

步骤4

加盐，酱油，糖，胡椒，味精，还有辣椒油即可。

蒸拌茄子的烹饪技巧

刚开始油不必多，因为后面要放辣椒油的。蒜可以多放，做茄子，茄子适合，怕口臭的可适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 半睡醒 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 无水印 家常菜 中国菜

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