蒜香面包配橙汁煎鸭胸

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蒜香面包配橙汁煎鸭胸的用料

鸭胸 5块 欧式面包 一个
橄榄油 适量 百里香 适量
黑胡椒粉 适量 盐 适量
美式芥末酱 2勺 酸梅酱 2勺
橙子 1个 蒜泥 3勺
黄油 40克 盐 适量
意大利香草 适量

蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法

蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解1

步骤1

鸭胸洗净，用厨房用纸洗干多余水分
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解2

步骤2

鸭肉上用刀划出十字刀，撒盐/胡椒粉/百里香腌10分钟
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解3

步骤3

平底锅倒入橄榄油大火烧热
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解4

步骤4

把带皮的一面朝下，放入锅中那煎，直到鸭皮煎脆（这个时候可能会嘣油，注意别受伤）
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解5

步骤5

翻面，煎鸭肉，一共煎大概7分钟后，把鸭肉拿出，静止3分钟
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解6

步骤6

欧式面包切1.5CM薄片，两边涂黄油蒜酱（黄油蒜酱做法：黄油放入微波炉融化，大蒜捣成泥混合入黄油，加适量干意大利香草碎和少量盐拌匀）放入烤箱200度烤5分钟。
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解7

步骤7

静止好的鸭肉切1.2CM宽片
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解8

步骤8

平底锅倒少量橄榄油：放入酸梅酱/美式芥末酱/刨少量橙皮/挤入橙汁/适量盐拌匀
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解9

步骤9

拌好的酱汁里倒入切好的鸭胸肉拌匀装盘
蒜香面包配橙汁煎鸭胸的做法图解10

步骤10

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蒜香面包配橙汁煎鸭胸的烹饪技巧


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创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 烤 创意菜 烤箱

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