草莓慕斯

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婉宁丹
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卖草莓的小贩说，就要下雪了，卖完了好回家过年了，于是草莓到家，甜品上桌～～～～

草莓慕斯的用料

草莓 200g 焦糖饼干 50g
牛奶 100ml 吉利丁片 5g
淡奶油 120ml 蔓越莓干 3g
朗姆酒 2ml 黄油 10g
白糖 适量 百醇红酒饼干棍 3支

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

材料、材料集影；
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

焦糖饼干掰碎，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

蔓越莓干切成小碎，与饼干碎混合，黄油隔水融化，倒入饼干混合物中，充分拌匀；
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

慕斯模用锡纸包好底部，分次填入饼干混合物，压实，放入冰箱冷藏；
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

取120草莓洗净，切小块，放入搅拌机打成果泥，取出慕斯底模，将剩余的草莓对半切开后，贴放在慕斯圈周围；
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

草莓泥中调入朗姆酒，搅拌均匀，吉利丁片在清水中泡软；
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

牛奶入锅，加热至微沸，放入挤干水份的吉利丁片，使其融化，稍冷，与草莓泥混合均匀；
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打至七分发，分次加入牛奶草莓混合液中，上下搅拌成慕斯液；
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

将慕斯液倒入慕斯圈中，轻震去除气泡，放入冰箱冷藏3小时以上，取出用热毛巾脱模，打发的淡奶油裱好花，草莓切片装饰，插上百醇红酒饼干棍及薄荷叶，即可。

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-15

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 亲友聚餐 外国菜 烘焙

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