青笋杏鲍菇炒腊肉

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这道菜腊味中带着清爽，口感有层次：菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香，再炒素，清爽不油腻。

青笋杏鲍菇炒腊肉的用料

腊肉 莴苣
杏鲍菇 姜
蒜 葱
盐 鸡精
糖

青笋杏鲍菇炒腊肉的做法

青笋杏鲍菇炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉先蒸后切片，莴苣削皮切片，杏鲍菇切片；姜蒜葱切丝。
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅里放点油少许，把腊肉煸香。
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法图解3

步骤3

放葱姜蒜炒香，这里可以依据个人口味酌情增减。
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法图解4

步骤4

最后放莴苣片和杏鲍菇片，翻炒2分钟；放鸡精，糖盐少许。
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法图解5

步骤5

完成~

青笋杏鲍菇炒腊肉的烹饪技巧

1、腊肉要先蒸后切，不然很硬很难切。 2、盐少放，腊肉本来就咸；放点糖能提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-15

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