超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败

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超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的用料

鸡蛋 4个 光明酸牛奶饮品 200g
植物油 30g 糖加蛋黄混合物 25g
糖加蛋清打发分三次加 35g 玉米淀粉 20g
低粉 60g

超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法

超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净且无水的容器里，
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解2

步骤2

将蛋黄搅拌均匀
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解3

步骤3

加入植物油，我选的多力葵花仔油，你加没有尽量选择异物少点的植物油，加30g
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解4

步骤4

加200g光明酸牛奶饮品
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，加入25g白糖 搅拌均匀
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉和低精面粉 搅拌，搅拌的过程会有点粉块，请同学们耐心的多按压搅拌成图片样，光滑无异物感
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解7

步骤7

蛋清打发，分3次加入35g白糖 ，打发至泡屹立不倒

步骤8

烤箱预热，把打发好的蛋清分三次与蛋黄混合物搅拌，不可画圈搅拌。搅拌均匀即可，不可搅拌过长时间，
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解9

步骤9

因为家庭使用我没有特意购买烤盘工具，我用锡纸撵了一个，自己发挥吧，把搅拌好的放入烤盘
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解10

步骤10

烤箱上下火，175度，20分钟，烤到皮有点发涨起，调150左右小火烤，烤至里面干，自己根据自己家的烤箱温度自己调
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解11

步骤11

待表面稍冷却，将整个蛋糕反扣在油纸上，趁热把上面的锡纸去掉，待蛋糕冷却涂上沙拉酱撒上肉松
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解12

步骤12

将蛋糕卷起
超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的做法图解13

步骤13

用锋利的刀切块

超Q鸡蛋糕卷 新手入门 0失败的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-16

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