板栗烧鸭肉

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桎梏蓝
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只是刚好有板栗又刚好有鸭肉。。。只是这么刚好而已真滴O(∩_∩)O~

板栗烧鸭肉的用料

鸭胸肉 300g 板栗 10颗
葱 若干 姜 少量
蒜 一颗 料酒 一瓶盖
生抽 一汤勺 老抽 几滴
米醋 几滴 八角 一颗
花椒 几颗 香叶 一片
盐 少量 辣椒粉 少许
冰糖 少量

板栗烧鸭肉的做法

步骤1

把锅烧热倒入花生油，五成热时倒入准备好的姜蒜，冰糖，还有八角花椒香叶，使香味散发出来。

步骤2

然后倒入鸭肉翻炒（翻炒之前要焯水），一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤

步骤3

然后现在下老抽调色，加入盐，还有板栗。大火烧开转小火收汁
板栗烧鸭肉的做法图解4

步骤4

收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料，，，还有醋，辣椒粉。。撒上葱

板栗烧鸭肉的烹饪技巧

鸭子还是选水鸭的肉比较炒这吃比较好吃，这次的番鸭吃起来比较吃力了，如果不小心买了番鸭。。就用牛肉的方法。加入泡打粉或是小苏打粉。只是不要加多了否则要注意糖要多放了。否则会有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 桎梏蓝 编写，未经授权不得转载

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