酒香巧克力蛋糕

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三吉
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酒香和巧克力简直就是绝配！

酒香巧克力蛋糕的用料

巧克力 50g 淡奶油 150ml
吉利丁 1片半 白兰地 适量
糖粉 20g 奥利奥 50g
黄油 20g 牛奶 适量

酒香巧克力蛋糕的做法

酒香巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥去芯擀碎，加入溶化后的黄油，充分搅拌后倒入模具中压平，放入冰箱备用。我的图片是消化饼
酒香巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力隔水溶化加入适量淡奶油（份量外）后备用
酒香巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油打发至缓缓流动后加入巧克力液和白兰地搅拌
酒香巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁剪小块用牛奶泡软后隔水搅化，加入巧克力糊中
酒香巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

入模抹平，冷藏6小时，脱模筛上可可粉

酒香巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、吉利丁不要煮过头''会影响定型 2、糖粉的份量我是放少了''因为不喜欢太甜''3、巧克力我用的是60%黑巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 三吉 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 海绵蛋糕 烘焙 蛋糕

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