手擀面

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琪寇
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第一次上传菜谱 木有准备图 诶 下次一定准备好再来 大家将就看一下

手擀面的用料

白面 三碗 猪肉 半斤
木耳 一把 干黄花菜 两把
豆腐 半块 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
郫县豆瓣酱 一勺半 盐 适量
料酒 一勺 鸡精 一勺半
白胡椒粉 一勺

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

三碗面一边倒入冷水一边搅拌，直到没有干面，用手揉匀，醒面大约半小时再揉一次，同时准备哨子材料。

步骤2

猪肉馅儿，肥瘦各一半，葱姜蒜切末，锅里倒入两勺油，油热放葱姜蒜末，爆香放猪肉馅翻炒几下倒料酒，翻炒至肉馅发白，倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤3

倒入三大碗水，大火开锅，放入提前泡发的木耳和黄花菜（金针），大火烧开，放鸡精，白胡椒粉，改小火炖。

步骤4

擀面，根据个人喜好，可粗可细，煮面。同时哨子里放盐调味，关火，可根据个人喜好加入葱花和香菜末。

手擀面的烹饪技巧

适量根据个人喜好 可多可少，豆腐可放可不放，看喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 琪寇 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 面

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