口味超赞的--肉酱焗茄子

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耀婕
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喜欢吃意餐的筒子们看过来啊，这道肉酱焗茄子真的真的不逊于你所爱吃的任何一道，只要按着下面的步骤做，我保证你在家也能吃到浓郁的美味呢！

焗茄子的用料

茄子 1个 西红柿 2个
洋葱 半个 肉馅 100g
奶酪丝 适量 番茄沙司 适量
大蒜 3瓣 牛至叶 2g
盐 适量 料酒 1汤匙

焗茄子的做法

口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片后泡在盐水里；肉馅用料酒腌10分钟，洋葱切丝；
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切小丁，奶酪刨丝；
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解3

步骤3

油热后，先将大蒜片放入，爆香后放入洋葱丝，翻炒半分钟后再将肉馅放入，不停翻炒至肉馅变色；
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解4

步骤4

待洋葱丝变软后，放入西红柿丁，一直翻炒至西红柿出汤，转小火，放入牛至叶和番茄沙司，煮10分钟，其间要避免巴锅；
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解5

步骤5

把茄子片放入，搅拌均匀后继续小火煮，直至茄子软烂，出锅时放少许盐调味。
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解6

步骤6

将做好的茄子放入烤碗中；
口味超赞的--肉酱焗茄子的做法图解7

步骤7

表面铺上奶酪丝，烤箱200度，20-25分钟。

焗茄子的烹饪技巧

1、茄子片用盐水泡，目的是为了避免茄子氧化变色； 2、番茄沙司因品牌不同酸度也稍有不同，我习惯用李锦记的，如果是别的牌子的需要再加一点点白糖； 3、这个方子还可以用来做意面，空心粉，味道也很不错哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 香

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