酸菜汆白肉

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酸菜汆白肉的用料

酸菜 400g 五花肉 200g
小葱 2棵 蒜 3瓣
姜 2片 花椒 10粒
八角 1个 盐 适量
油 适量

酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉的做法图解1

步骤1

锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
酸菜汆白肉的做法图解2

步骤2

大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
酸菜汆白肉的做法图解3

步骤3

肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
酸菜汆白肉的做法图解4

步骤4

晾凉的五花肉切成薄片。
酸菜汆白肉的做法图解5

步骤5

重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
酸菜汆白肉的做法图解6

步骤6

放入酸菜翻炒均匀。
酸菜汆白肉的做法图解7

步骤7

然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
酸菜汆白肉的做法图解8

步骤8

大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。

酸菜汆白肉的烹饪技巧

1.市场出售的袋装酸菜丝在烹饪之前需要用水漂洗，然后挤净水。 2.如果家里有猪骨，煮肉的时候加些进去味道更好。 3.酸菜不要炖煮太久，否则酸菜就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 煮 炒 炖

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