土豆片炒榛蘑

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榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类（目前已有培育方法），堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

土豆片炒榛蘑的用料

冷冻榛蘑 250克 土豆 1个
葱 适量 蒜 适量
生抽 适量 盐 适量

土豆片炒榛蘑的做法

土豆片炒榛蘑的做法图解1

步骤1

葱切末。蒜切末。
土豆片炒榛蘑的做法图解2

步骤2

准备榛蘑和土豆片。这个就是冷冻的榛蘑解冻后的样子。是在秋天榛蘑成熟的时候，从市场买来，用水焯过，冷冻在冰箱里的。
土豆片炒榛蘑的做法图解3

步骤3

锅烧热后加油，加入葱花，炒出香味。
土豆片炒榛蘑的做法图解4

步骤4

下入榛蘑和土豆片煸炒，炒至土豆片九分熟，加入盐、生抽调味。因为榛蘑是事先焯熟的，所以只要土豆片炒熟了就可以了。临出锅时加入蒜末。
土豆片炒榛蘑的做法图解5

步骤5

出炉装盘。

土豆片炒榛蘑的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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