花生牛轧糖（黄油方子）详细步骤

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mimi格子

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前段时间做过微波炉版的牛轧糖，比较硬，口感没那么滑顺。这次改用电饭煲，加了黄油的，很香甜，口感饱满，加上可爱糖纸，外形更是诱人，过年了，就要赶快动手，囤货送礼。

花生牛轧糖的用料

香草棉花糖 180克	无盐黄油 50克
无糖奶粉 150克	花生米 180克
越野蔓梅果干 50克	黑芝麻 20克

花生牛轧糖的做法

步骤1

花生放平底锅加热炒熟，待凉时去皮分瓣芝麻也是放平底锅不加油炒熟（不要炒过头会苦哦）

步骤2

电饭煲洗净搽干水迹，按煮饭键，放入黄油

步骤3

等黄油溶化后，倒入香草棉花糖

步骤4

待棉花糖开始融化膨胀，和黄油均匀混合，直到消掉棉花糖气泡

步骤5

加入奶粉

步骤6

这时迅速的混合奶粉和棉花糖面糊，搅拌均匀

步骤7

倒入花生米，黑芝麻等

步骤8

迅速的搅拌均匀

步骤9

倒入烤盘中

步骤10

趁热在上面铺张保鲜膜，用擀面棍压出均匀片状

步骤11

现在冬天，我是直接室温放凉也可以放进冰箱冷藏凉的快些，但要注意不易过硬不然不方便切块

步骤12

凉后即可切条切块

步骤13

取糖纸包装即可

步骤14

做了才知道，原来包糖纸也是一门技术活，要有耐心哦

步骤15

完成！

花生牛轧糖的烹饪技巧

1.烤盘提前用油纸垫底，不然取糖时会很困难 2.糖的硬度取决于奶粉量和炉温，奶粉多和炉温高则硬，所以要迅速搅拌均匀，不要煮的太久影响口感 3.选用花生米时，最好用大颗粒的，炒熟要去皮，带皮做陷的话，切块时花生米容易掉出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 mimi格子编写，未经授权不得转载

分类：零食下午茶烤甜北京菜

mimi格子

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