炸牛奶

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炸牛奶的用料

鲜奶 375毫升 粟粉 40g
蛋白 2个 油 一汤匙
水 2/1杯 盐 少许
砂糖 2/1茶匙

炸牛奶的做法

步骤1

将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待沸腾。

步骤2

熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀,倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,置冰箱冷冻室内1-2小时

步骤3

将脆浆料拌匀,静待片刻。

步骤4

倒出鲜奶糕,切件,沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分,沾上砂糖热食。

炸牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 喵雾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炸 香 下午茶 甜品

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