私家烧黄鱼

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姚大爷
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私家烧黄鱼的用料

黄鱼 1条 葱 少许
蒜 少许 八角 少许
干辣椒 2只 冰糖、料酒、生抽、味精、盐

私家烧黄鱼的做法

私家烧黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼除鳞去内脏，用少许盐腌一下（去腥）。
私家烧黄鱼的做法图解2

步骤2

将鱼下油锅煎至两面金黄后取出。另起油锅将蒜、花椒、八角爆香，下鱼并加入开水。中火烧开后加入料酒、生抽、醋、冰糖，烧开后转小火烧3分钟。其间不断的浇汁，并翻面2次。
私家烧黄鱼的做法图解3

步骤3

最后放少许味精，出锅摆盘。将收汁剩下的汁水淋到鱼身上，再洒上葱花就大功告成了。

私家烧黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-25

©本菜谱的做法由 姚大爷 编写，未经授权不得转载

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