红枣红糖发糕。

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阿阿suuuuuu
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其实这次做来，主要是为了给我老妈过年拜神准备个糕点。按我们的传统，发糕发糕有发气福气哈。好意头，吃了也开心哈。

红枣红糖发糕的用料

面粉 150g 大红枣 3个不等
红糖粉 20g不等 白糖 2勺
酵母粉 1勺

红枣红糖发糕的做法

步骤1

红糖、一勺白砂糖、酵母粉、半碗温水（牛奶应该也可以，手不觉得烫）混合致白糖完全溶解最好；大红枣洗干净剪粒去核。
红枣红糖发糕。的做法图解2

步骤2

将步骤1的水倒入面粉里（水的多少以混合成酸奶稠装为标准），您自己慢慢酌情加水哈，最好当然是温水，觉得颜色不够也可以继续加红糖粉，如图所示，可能照不清楚，一般酵母有活性会有小泡泡的。
红枣红糖发糕。的做法图解3

步骤3

像现在的冬天，一般要把蒸锅加水预热个1-2分钟，再把这盘东西放进去盖盖子发酵（我大约发了1个小时），成如图样。比原来长高了一倍多
红枣红糖发糕。的做法图解4

步骤4

倒进容器中，事关我嫌弃饭碗太大。拿了家里的茶杯做碗哈，到满一半放红枣碎，再加满致8分满，表面中间随意再铺一层。用什么材料见仁见智的哈。没关系
红枣红糖发糕。的做法图解5

步骤5

入锅蒸啦，由于不是发酵的很长时间，个人希望它再发大一点，于是乎放了一会儿，再用冷水开始蒸，水热打中火再蒸10分钟，关火焖5分钟哈。
红枣红糖发糕。的做法图解6

步骤6

哇哈哈，完成啦!其实我真的很想要中间裂开的效果。但是就是没成功过。这次有进步啦!哈哈哈
红枣红糖发糕。的做法图解7

步骤7

送上我之前做的白糖发糕，蒸熟后与发酵完毕是没有变大的。这次真的进步了。怎么才能发大的裂开，我要继续努力哈。都
红枣红糖发糕。的做法图解8

步骤8

提醒一下，其实可以在倒进容器蒸之前，倒些油在碗里面，去出来的时候不会粘。记得不要是花生、芝麻油。如此重口味会让红糖的味道被霸占了的哈。个人不喜欢太油腻，就宁愿小粘一下的。谢谢捧场哈，have a good time!

红枣红糖发糕的烹饪技巧

1.人家跟我说，酵母粉不知道放多少的话，就按照你配水的碗，倒进去铺平水面就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 二人世界 蒸 香

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