如意白菜卷

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这道菜其实是我参加央视味觉大赛做的一道菜，三位导师都是一番夸赞，各种营养各种好，就差一点就完美了，然后来个但是，因为我画蛇添足最后在勺子里加了几粒没有处理成熟的枸杞，本意是做装饰的，因为生吃也可以，但却没有考虑到口感上的违和不相融-----但如意白菜卷本身还是非常赞的，推荐给大家这道营养美味的菜肴。

白菜卷的用料

猪肉馅 3量	绿大白菜叶十来片
马蹄 3-4颗	小葱两根
姜一小块	香油一勺
食盐适量

白菜卷的做法

步骤1

新鲜猪肉馅，用刀背剁剁，拌入切碎的葱花，姜末，还有拍碎的马蹄丁，加入适量食盐和少许香油，调匀，用筷子往一个方向搅上劲。

步骤2

大白菜取完整规则颜色碧绿的叶子十来片，洗干净，放入开水中烫烫软后马上取出，放蒸垫上沥干水分。

步骤3

用半个鸡蛋黄和适量玉米淀粉调和成糊糊。

步骤4

大白菜叶分割成大小相等的片状，取适量肉馅包卷进去，然后整形修边，末尾的时候，涂上一点蛋糊，封口。依此反复，做足够的量，

步骤5

德尔电蒸锅装好水，通电，定时15分钟，放入备好的白菜卷蒸！，到时间了，电蒸锅会自动停止加热，并有完成提醒。

步骤6

用小圣女果装饰摆盘，趁热吃吧！

白菜卷的烹饪技巧

这个菜，多做做就会越做越好，调味也好，包馅也罢，都会越做越美！给老人和孩子吃都很棒，用曾宝仪老师的话来说：这个菜真是好，有营养健康，又无负担，我很喜欢，可是我很遗憾（当时她自己的人选已经满额了，没有机会再挑选自己想要的队员，谁叫我悲催的抽到了倒数几个来展示菜肴和厨艺呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-28

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分类：家常菜晚餐午餐蒸香

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