小热狗

9571 浏览 36 收藏
收藏
lwl_fine
lwl_fine
＋ 关注

小热狗的用料

高筋粉 140克 水 80克
细砂糖 20克 黄油 15克
鸡蛋液 10克 盐 1/4小勺
干酵母 1小勺 短小火腿肠 12根
全蛋液 适量 黑芝麻 适量

小热狗的做法

步骤1

一般面包制作法，所有面包材料揉成团，揉到能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气分成12份揉团，约25克一个，盖上保鲜膜进行15分钟发酵。

步骤2

取一个发酵好的面团，在案板上搓成细长条。

步骤3

把长面条一圈一圈绕小火腿肠上。

步骤4

依次做好进行最后发酵，温度38度，湿度85%

步骤5

发酵40分钟左右，直到面团变2倍大，在面团表面轻轻刷上全蛋液，再撒些芝麻。
小热狗的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，中层15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

小热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-28

©本菜谱的做法由 lwl_fine 编写，未经授权不得转载
分类： 烤

小热狗的其他做法更多

上传我做的这道菜

小热狗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小热狗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小热狗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活