抹茶蔓越莓冻芝士蛋糕

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抹茶蔓越莓冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 酸奶油 100g
鲜奶油 170ml 抹茶粉（白砂糖5g） 10g
奥利奥（去心） 80g 黄油 40g
热水 30g 细砂糖 80g
蔓越莓干 25g 牛奶 30ml
吉利丁片 10g（2片） 朗姆酒 10ml
香草精 2滴

抹茶蔓越莓冻芝士蛋糕的做法

步骤1

、奥利奥饼干去心，放入保鲜膜中碾碎，将黄油隔水加热融化，倒入奥利奥中搅拌均匀，后放入模具压实，盖上保鲜膜放入冰箱备用。

步骤2

2，软化的奶油奶酪加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。

步骤3

加入酸奶油（没有可以拿酸奶代替），搅拌均匀。

步骤4

4.用热水将抹茶粉和5g白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀。

步骤5

5，将30ml牛奶及20ml淡奶油隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀。

步骤6

6，打发鲜奶油到六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入步骤5中，搅拌均匀。

步骤7

7，加入蔓越莓混合，倒入模具，放入冰箱冷藏过夜。

抹茶蔓越莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-01-30

©本菜谱的做法由 _Sydney 编写，未经授权不得转载

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