米粉肉

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孙麦
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2014年春节前，奶奶生病，没有精力做年夜饭，作为家庭主男，义不容辞挑起这份重担！做出香喷喷的米粉肉！分享我的美味新年

米粉肉的用料

上好五花肉 三斤 糯米（碾碎） 一斤
大葱 1棵 姜 2两
花椒 20粒 大料 5整粒
甜面酱 2袋 料酒生抽老抽白糖

米粉肉的做法

米粉肉的做法图解1

步骤1

1.先将五花肉用沸水煮5分钟，撇出血沫。放入葱姜，料酒，花椒大料，可以去除肉的腥味。再15分钟后捞出。
米粉肉的做法图解2

步骤2

2.将煮熟的五花肉切成2—3厘米后的肉片
米粉肉的做法图解3

步骤3

3.将糯米炒成金黄色（我忘了拍照咯），然后碾成粉状。有条件可以用打碎机器，类似榨汁机，如果没有，就用擀面杖一点点碾碎
米粉肉的做法图解4

步骤4

4.倒入甜面酱
米粉肉的做法图解5

步骤5

5.倒入米粉
米粉肉的做法图解6

步骤6

6.加两大勺白糖，再加入1/5瓶老抽和1/5瓶生抽
米粉肉的做法图解7

步骤7

7.加入一碗温水然后就下手搅拌均匀
米粉肉的做法图解8

步骤8

8.这样就好啦！
米粉肉的做法图解9

步骤9

9.平均分配在小碗里，这样受热均匀
米粉肉的做法图解10

步骤10

10.用大火蒸20—30分钟，准备可以吃啦
米粉肉的做法图解11

步骤11

11.年夜饭必备米粉肉完成，同时希望奶奶早日好起来！身体健康！

米粉肉的烹饪技巧

甜面酱是要点，搅拌时一定加水，不然很难搅拌的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-02

©本菜谱的做法由 孙麦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 蒸 香 中国菜

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