夹沙肉

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被早餐叫醒的鱼
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这是三姨的招牌菜，我每年春节无法抗拒的诱惑…太好吃啦！今年终于学过来了。

夹沙肉的用料

肥肉 黄豆
红糖 面粉
鸡蛋

夹沙肉的做法

夹沙肉的做法图解1

步骤1

黄豆炒熟，用料理机打成粉末，过筛，弄成很细的粉。红糖切成末，加少量蜂蜜水和黄豆粉扮成膏状，这就是夹沙肉的馅，最重要的一部分。也可以加芝麻核桃花生炒熟打成粉末，看个人喜好哈，不过最原始正宗的还是黄豆粉喔。
夹沙肉的做法图解2

步骤2

制作面糊，面粉，鸡蛋，加水，不要太稀，要挂糊的状态。
夹沙肉的做法图解3

步骤3

肥肉切薄片，中间开口，不要切断。很考功夫哦，肉厚了会腻死的。太薄又会露馅，下锅炸焦
夹沙肉的做法图解4

步骤4

把馅填进肥肉里，尽可能多放馅，不要冒出来
夹沙肉的做法图解5

步骤5

裹上鸡蛋外衣……
夹沙肉的做法图解6

步骤6

小火炸，一定要把肉炸熟哦…！深金黄色出锅。怕胖的亲们请放心，小火已经把肥肉里的油差不多逼出来了，实在怕油的可以用吸油纸再过一次。一年吃一次…再怕胖都忍啦！！酥脆的蛋皮和香甜的豆沙馅，真的是好吃到爆啊……

夹沙肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-03

©本菜谱的做法由 被早餐叫醒的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 炸 香

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