自制凉皮

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小绵羊、咩咩。
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过年想吃凉皮，没一家开门的，就自己做了！

自制凉皮的用料

面包粉 酱油
醋 芝麻酱
蒜蓉 油泼辣子
芥末 花椒粉
胡萝卜 豆芽

自制凉皮的做法

步骤1

面粉加水搅成没有疙瘩的面糊，用勺子舀起倒成直线的浓度即可，不要太稠或太稀。

步骤2

酱油，醋，芝麻酱，香油，花椒粉，芥末，加凉开水调成汁。胡萝卜擦丝，豆芽开水汆熟。

步骤3

盘子抹油，加入面糊平铺盘底，蒸三到四分钟，取出用勺子刮边轻轻铲下来，放到菜板上晾凉。

步骤4

晾凉后切成条，加入调好的汁，再加入油泼辣子，胡萝卜丝和豆芽拌匀。

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-03

©本菜谱的做法由 小绵羊、咩咩。 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 拌 爽口 早餐

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