天使蛋糕

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蓝小鱼890220
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天使蛋糕的用料

蛋清 2个 柠檬汁 1～2滴
低筋面粉 20克 玉米淀粉 5克
泡打粉 1克 盐 0.5克
白砂糖 40克

天使蛋糕的做法

步骤1

1、在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至蓬松，途中分三次加入白砂糖。

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉混合过筛后分两次筛入蛋清中，用十字法搅拌均匀，速度要快，以免消泡。

步骤3

将搅拌均匀的蛋白糊倒入模具，用力震两下，震出气泡。

步骤4

烤箱预热180度，中层烤40分钟左右，中途如遇蛋糕顶部开裂的情况，可在顶部铺一层锡纸，烤的过程中要注意观察，掌握自己家烤箱的脾气噢。
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

新鲜出炉了，顶部可撒些糖粉装饰，我没有经验，撒的有点难看了。。

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-06

©本菜谱的做法由 蓝小鱼890220 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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