泡椒魔芋鸡

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红番茄元元
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魔芋要尽量切薄一点，这样味道容易进入魔芋里面，泡椒是自家泡的，市场上很容易买到的。

泡椒魔芋鸡的用料

鸡肉 900g 魔芋 500g
泡椒 2个 葱 2棵
蒜瓣 5瓣 盐、草果粉、胡椒粉 适量

泡椒魔芋鸡的做法

泡椒魔芋鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁成小块，放盐、草果、胡椒粉腌制20分钟
泡椒魔芋鸡的做法图解2

步骤2

魔芋切薄片，泡椒切丁备用(也可以买市场里已经切好的泡椒)
泡椒魔芋鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油，约七成热时放入拍扁的蒜瓣炒香，放入鸡肉翻炒。
泡椒魔芋鸡的做法图解4

步骤4

大火翻炒鸡肉(大约5～8分钟)，将鸡肉炒熟后加入魔芋继续翻炒，继续加入剁好的泡椒，并加入适量的水，改为小火慢慢煮。
泡椒魔芋鸡的做法图解5

步骤5

之前腌制鸡肉时已经当过盐等调味料，加上泡椒本身是咸味的，所以要先尝尝，不够再加。汤汁逐渐变少、变浓稠，放入切好的葱段，翻炒均匀，就可以出锅了。

泡椒魔芋鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 红番茄元元 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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