糖心糍

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在我的家乡，糍粑是过年时家家户户都会做的小吃。糖心糍传统的做法是将湿糯米磨成米浆，煮熟后拌上手粉，再包馅。 用微波炉来做糖心糍，更简单方便。做好的糖心糍，外层上有一层薄薄的熟糯米粉，雪白雪白的，吃起来又糯又甜。

糖心糍的用料

糯米粉 花生
白糖/冰糖 水

糖心糍的做法

糖心糍的做法图解1

步骤1

糯米粉和水，按照1:2的比例放入微波碗中。
糖心糍的做法图解2

步骤2

将糯米粉和水搅拌均匀，静置几分钟，直到没有粉粒。
糖心糍的做法图解3

步骤3

趁着静置的时间准备花生糖和熟糯米粉。干花生用微波炉中高火叮六分钟，放凉后去掉红衣，和白糖一起用料理机研磨碎，制成花生糖。
糖心糍的做法图解4

步骤4

制作手粉。取适量糯米粉，微波炉中高火叮一分半。
糖心糍的做法图解5

步骤5

将静置好的糯米粉糊放进微波炉，中高火叮一分半到两分钟。具体时间可以根据实际情况调整。
糖心糍的做法图解6

步骤6

叮熟的粉糊放凉到不烫手，洒入适量熟糯米粉，混合均匀。
糖心糍的做法图解7

步骤7

少量多次地加入熟糯米粉，不断揉匀，直到成为光滑的糯米团。
糖心糍的做法图解8

步骤8

取一小块糯米团，压扁。
糖心糍的做法图解9

步骤9

包入适量花生糖，收口即可。

糖心糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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