无糖咖啡脆饼

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阿姿
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过完节，大家都为每逢佳节长起来那三斤感到忧愁，可是一到了下午茶时间，难免想要磨磨牙，试试这款底油无糖的小饼干，其貌不扬，却有意想不到的松脆好味哦。

无糖咖啡脆饼的用料

低筋面粉 125g 咖啡粉 3g
开水 60g 无糖酸奶 60g
黄油 30g 盐 1/2tsp
泡打粉 1/2tsp

无糖咖啡脆饼的做法

无糖咖啡脆饼的做法图解1

步骤1

冷藏的黄油无需软化直接切成小丁，低筋面粉与泡打粉和盐混合均匀
无糖咖啡脆饼的做法图解2

步骤2

倒上粉用手将黄油与粉搓成松散的细粒状
无糖咖啡脆饼的做法图解3

步骤3

在粉中间挖个火山坑，将用开水泡的咖啡粉和酸奶一同倒入,
无糖咖啡脆饼的做法图解4

步骤4

揉成一团
无糖咖啡脆饼的做法图解5

步骤5

擀成1.5毫米左右的面皮，这一步很重要，实验证明，尽量擀得薄些，烤出来那是相当脆，如果稍微厚了，脆度就会打折扣了。
无糖咖啡脆饼的做法图解6

步骤6

用喜欢的模具切分
无糖咖啡脆饼的做法图解7

步骤7

烤之前在表面喷些清水，烤箱预热180度烘焙16分钟

无糖咖啡脆饼的烹饪技巧

我用的是咖啡豆磨成粉哦，你若问我速溶咖啡粉可不可以，我只能说，您可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 无水印 炒

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