油闷大虾

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闪闪的藿香很艰辛
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过年这是慵懒的节奏啊，三餐想几点吃就几点吃。虽说今年过年没出去旅游，可时间的小马车转瞬即逝，算着享福的日子也没几天了，过完元宵就要奋斗啦so把握最后的假期！ 虾是家常菜，酒店里的白灼、椒盐、铁板、蒜香、烧烤...都弱爆了，吃过油闷大虾后会真心爱上它滴，嘿嘿！今天的菜是麻麻的真传靠大虾！

油闷大虾的用料

基围虾 食用油 20ml
姜片 5片 大葱 适量
糖 少许 食盐 适量
酱油 少许

油闷大虾的做法

油闷大虾的做法图解1

步骤1

洗净，沥干，剪掉多余虾须。
油闷大虾的做法图解2

步骤2

油温三成，放入处理好的虾翻炒。
油闷大虾的做法图解3

步骤3

虾变色后，改用小火，慢慢靠、翻面再靠：p
油闷大虾的做法图解4

步骤4

虾表皮色泽金黄、香味四溢，放入少许白糖、酱油翻炒，再放盐。
油闷大虾的做法图解5

步骤5

出锅前可加适量葱末，继续炒制。油闷黄金虾完美出锅，开动...

油闷大虾的烹饪技巧

挑选基围虾时，最易个头适中。个人感觉个头越大肉质越粗糙，中看不中吃。 制作基围虾：清水洗净，先将虾须剪掉，再开背去虾线（或者不怕麻烦的待吃时再后去，这样去得更彻底）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-11

©本菜谱的做法由 闪闪的藿香很艰辛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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