油炸泥鳅

17.7万 浏览 658 收藏
收藏
是丫头呀
是丫头呀
＋ 关注

油炸泥鳅的用料

泥鳅 适量 红辣椒 少许
食用油 适量 姜末 少许
蒜末 少许 葱末 少许
盐，味精，料酒 少许

油炸泥鳅的做法

步骤1

泥鳅洗净，葱姜蒜切末，红辣椒洗净待用，

步骤2

上锅加入油（这道菜比较费油，以油炸为主），待油7成热的时候倒入洗净的泥鳅（注意哦，洗净的泥鳅有水分，遇到热油容易溅到，在准备到泥鳅的时候，另外一只手拿起锅盖，泥鳅入锅的时候马上盖上锅盖，这样能避免被油烫伤）

步骤3

拿锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）

步骤4

炸好后加入葱姜蒜和辣椒，滴少许料酒提香，翻炒几下加入盐味精调味即可（建议不放胡椒粉之类，这样能保持泥鳅原有的鲜味，呵呵我们海边人家都是这样吃海鲜的，具体亲们还是以您们的个人口味为主哈）

油炸泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-11

©本菜谱的做法由 是丫头呀 编写，未经授权不得转载
分类： 炸

油炸泥鳅的其他做法更多

油炸泥鳅的全部作品更多

上传我做的这道菜

油炸泥鳅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸泥鳅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 油炸泥鳅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活