油炸小黄鱼

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葡萄叶子842
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油炸小黄鱼的用料

小黄鱼 一斤左右 大葱、生姜
料酒、蚝油、生抽 黑胡椒、淀粉

油炸小黄鱼的做法

油炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

处理、清洗小黄鱼，为了便于油炸、把鱼对半分开。
油炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

大葱、生姜切片备用。
油炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

加葱段、生姜、生抽、蚝油进行腌制、大概15分钟左右就行。（无需放盐、因为生抽和蚝油都是咸的）
油炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，叫热至七成。（筷子放进去会冒泡就行）
油炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

油炸前拍上干淀粉，薄一点进行，就可以上锅炸了
油炸小黄鱼的做法图解6

步骤6

等两面焦黄就可捞起。
油炸小黄鱼的做法图解7

步骤7

油温升高后再复炸一遍，起到焦脆的作用。
油炸小黄鱼的做法图解8

步骤8

外焦里嫩的油炸小黄鱼就做得了。赶紧试试吧。

油炸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-12

©本菜谱的做法由 葡萄叶子842 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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